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Saumon à l’ail de miel en fonte

Saumon à l'ail et au miel sur fonte

Cuisiner du saumon délicieusement tendre dans votre Ooni est facile, tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une poêle en fonte fiable, de filets frais et de quelques ingrédients « probablement déjà présents dans votre placard » pour le glaçage. Rapide et riche en saveurs, cette recette est un succès immédiat !

Équipement
Poêle en fonte Ooni

Ingrédients
Pour 2 à 4 personnes

Pour le saumon
2-4 filets de saumon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'oignons nouveaux finement émincés
1 cuillère à soupe de graines de sésame mélangées
Pincée de persil haché

Pour le glaçage
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sauce piquante
1 cuillère à café d'ail émincé
1 cuillère à café de gingembre haché

Méthode
Dans une petite casserole, fouettez la sauce soja, le miel, la sauce piquante, l'ail haché, le gingembre haché et enfin votre fécule de maïs. Fouettez pour mélanger, puis continuez à fouetter à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce se transforme en sirop.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 350 °C (662 °F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Préchauffez votre poêle en fonte Ooni dans votre four à pizza Ooni avec un peu d'huile pendant 3 minutes.

Badigeonnez vos filets de saumon d'huile d'olive et placez-les dans votre poêle à grillade chaude. Remettez la poêle au four et faites cuire les filets pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient opaques, en veillant à tourner la poêle pour assurer une cuisson uniforme.

Retirez la poêle du four et badigeonnez les filets avec votre glaçage. Terminez par un saupoudrage de graines de sésame, de persil frais et d'oignons nouveaux émincés. Servez immédiatement avec une portion de vos légumes préférés et un verre de vin blanc vif.

Télécharge l'application Ooni

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