Si vous êtes prêts à plonger dans le monde merveilleux des pré-ferments, voici cette recette simple de pâte à poolish !

Laissez-vous tenter par une pizza calabraise garnie de jambon italien, de ricotta crémeuse, d'oignons et de pommes de terre frits, le tout agrémenté de poivrons épicés et d'huile de piment.

Cette pizza bretonne associe deux spécialités régionales : l’andouille de Guéméné et la pâte kouign-amann, pour une pizza sucrée-salée gourmande.

Certains disent que ce sont les petites choses qui comptent, mais quand il s'agit de pizza, nous pensons que plus c’est big(a), mieux c’est.