La Cotechino con Lenticchie est une version pizzafiée du festin italien traditionnel du Nouvel An à base de saucisse pochée.

Les fleurs de courgette ensoleillées se marient parfaitement avec de la ricotta crémeuse et des anchois salés dans cette pizza d'inspiration estivale.

La schiacciata, qui veut dire « aplatie », est un pain de type focaccia souple de Toscane.

Ce pain plat éclectique s'adapte à tout type de garnitures, salées ou sucrées !