Croquant à l'extérieur, tendre au milieu : aucun festin des fêtes n'est complet sans farce maison !

Des cuisses de canard tendres avec une peau délicieusement croustillante, assaisonnées d'épices et arrosées d'un glaçage d'orange sucré.

Brochettes juteuses de poulet cuit à la flamme sur une poêle en fonte dans une marinade aux herbes et à l'ail. Parfait avec une sauce sucrée au piment et des légumes rôtis fumés.