Si vous avez envie d'un repas gourmand et végétarien, cette aubergine cuite au four, accompagnée de pois chiches et de yaourt grec est tout à fait recommandée. 

Avec un minimum d'ingrédients et une préparation quasi-nulle, vous seriez dingue de ne pas essayer. Servez chaud avec une cuillère de sauce tzatziki fraîche à la menthe, la combinaison fraîche parfaite pour un agneau rôti succulent.