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Les étapes

Installez votre four

Regardez la vidéo ci-dessous pour vous aider à installer et allumer votre four Fyra 12

Assurez-vous que votre four est allumé depuis au moins 30 minutes. Vérifiez que la pierre de cuisson a atteint la température idéale de 400°C à l'aide d'un thermomètre infrarouge Ooni.

Ce four est conçu pour un usage extérieur uniquement.

Utiliser un four Fyra 12 en intérieur n'est pas sûr.

Façonnez votre pâte

Avant de commencer, enlevez les bijoux sur vos mains. Il est également essentiel de saupoudrer généreusement votre plan de travail et vos mains de farine ou de semoule. Ensuite, suivez les étapes ci-dessous.

Des trous dans votre base ? S'il est petit, pincez-le pour le refermer ! Plus gros ? Quel que soit le scénario, votre pâte peut être sauvée. Transformez-la en une Calzone de secours!

Garnissez votre pizza

Avant de garnir, déplacez votre base façonnée sur une pelle farinée. Consultez nos conseils ci-dessous pour vérifier que votre base ne colle pas avant de l'enfourner.

Pour une Margherita, recouvrez légèrement de votre sauce à pizza, de mozzarella et de quelques feuilles de basilic frais.

Garnissez votre pizza

Enfournez votre pizza

Il est temps de faire glisser votre pizza de la pelle vers le four. Cette étape de la cuisson peut s'avérer délicate. Après vous être assuré que votre base n'a pas collé, faites glisser la pizza au milieu de la pierre de cuisson.

Enfournez votre pizza

Faites cuire votre pizza

Pour une cuisson uniforme, utilisez votre pelle pour sortir la pizza et retournez-la toutes les 20-30 secondes. Vous pouvez également utiliser une pelle ronde Ooni pour tourner la pizza, afin de tourner les pizzas lorsqu'elles sont encore dans le four.

Faites cuire votre pizza

Vérifiez la température entre la cuisson de chaque pizza

Assurez-vous que votre four est allumé depuis au moins 30 minutes. Vérifiez qu'il a atteint la température idéale de 400°C à l'aide d'un thermomètre infrarouge Ooni.

Vous avez réussi !

Il est temps de déguster votre pizza. Vous pouvez être fier de l'avoir réalisée à 100%, du début à la fin !


Et après?

Maintenant que vous avez appris les bases, voici ce qui vous attend.

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