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New Year Appetisers

Cette année, pour le réveillon du jour de l’An, mangez avec les doigts

Il y a plein de façons différentes de célébrer le Nouvel An. Vous danserez peut-être en boîte de nuit jusqu’aux aurores, ou alors vous fêterez 2023 dès 20h pour que vos plus petits puissent aller se coucher. Quoi qu’il en soit, on ne juge pas. 

Pour nous, la meilleure manière de célébrer la nouvelle année, c'est d’être bien entouré et… de bien manger, bien entendu. Et même si on adore les paillettes et le glamour, cette fois, on a choisi une tenue décontractée. C'est pourquoi notre réveillon est plein de petites bouchées, spécialement pensées pour être partagées. 

À notre table, tout est donc prévu pour être mangé avec les doigts ! Ceci-dit, rassurez-vous : nous n'avons pas lésiné sur le luxe.

Mini-burgers aux boulettes de viande, fromage et oignons caramélisés. Ces boulettes de viande grillées sont recouvertes d'oignons doux et de fromage provolone, avant d’être placées entre nos pains maison beurrés. 

Trio de crostinis. Comme base croustillante pour ce trio de "crostinis", on se sert d’une pâte à pizza cuite à blanc, pour un résultat simplement fabuleux. En guise de garniture, pensez à la ricotta, aux amandes et au speck, à la ricotta et aux broccolinis, et à la burrata recouverte d'œufs de truite.

Dip épicé au crabe, simple et facile. Cet apéritif luxueux, gourmand et ultra-festif s’accorde très bien avec des chips classiques. Ou comment mêler gastronomie et produits nettement plus simples. 

Pizza à la sauce au crabe épicée. Vous nous connaissez, on n’oubliera jamais la pizza, qui est, selon nous, le repas de fête ultime. Cette année, sur notre table, on trouve ainsi une pizza à la sauce au crabe, garnie d'échalotes frites. Kelsey Small, concepteur de recettes chez Ooni, estime que les échalotes frites sont "toujours les premières à être mangées en cuisine". Après avoir testé sa recette, on a forcément compris pourquoi. C’est croquant, délicat et délicieux. On ne vous jugera pas si vous en préparez même un peu plus pour les mettre discrètement sur votre plateau de formage…

Et si vous faisiez comme nous ? Cette année, on sort la nappe, le champagne (et les bonnes vibes), mais on laisse tomber les couverts et le dîner assis. Pour plus de plaisir et moins de souci dès le début d’année ! 

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