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Pizza au bœuf sauté

Pizza au bœuf sauté

Apportez la chaleur avec cette pizza inspirée des poêles ! Des lanières de bœuf juteuses cuites à la flamme, accompagnées de rubans de concombre rafraîchissants et de piments rouges fougueux, le tout terminé par une croûte enrobée de graines de sésame.

Ingrédients

Pour 1 pizza de 12”/16”

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4 cuillères à soupe de sauce à pizza classique (voir note ci-dessous)
40 g (1,4 oz) de mozzarella, déchirée en petits morceaux
100 g (3,5 oz) de steak de bœuf, cuit et tranché
½ piment rouge, finement tranché
½ concombre, en rubans
Graines de sésame
Miel

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 300 ˚C (572 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Assaisonnez généreusement votre steak de bœuf avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu d'huile d'olive à votre poêle Sizzler ou poêle à griller Ooni et placez-la dans votre Ooni pour la réchauffer. Une fois chaude, placez le steak dans la poêle et remettez au four pour faire cuire pendant deux minutes, ou jusqu'à ce que le steak soit caramélisé d'un côté. Retournez le steak et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Une fois cuit à votre goût, retirez le steak, couvrez avec une feuille d'aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. Une fois reposé, coupez le steak en bandes.

Augmentez le feu sur votre Ooni. Cette fois-ci, visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la base de la pâte à pizza. Garnissez avec la mozzarella, le steak de bœuf et les piments rouges en tranches.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Versez le miel sur la croûte et saupoudrez les graines de sésame. Terminez en garnissant avec des rubans de concombre. Servez chaud !

Télécharge l'application Ooni

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