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Pizza au chou-fleur Buffalo

Pizza au chou-fleur à la mode de Buffalo

Par notre résident fan de Buffalo, Josh Tahan (@truecraftbbq), nous vous présentons cette version végétarienne épicée d'un grand classique. À l'aide de la recette Anova x Ooni pour des ailes et une sauce à la mode de Buffalo maison impeccables, cette pizza est associée à du fromage bleu piquant et à des copeaux de céleri frais. Les amateurs de viande comme les végétariens peuvent convenir que cela vaut la peine d'être préparé, pour des ailes tendres avec une croûte épicée sur une pizza au fromage crémeux.

Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”
250 g (8,8 oz) de pâte à pizza classique
5 ailes de chou-fleur à la mode de Buffalo, coupées en deux (voir note ci-dessous)
2 cuillères à soupe de fromage bleu, émietté
2 cuillères à soupe de sauce à la mode de Buffalo (voir note ci-dessous)
1 branche de céleri, râpée

Méthode
Note – pour cette recette, nous utilisons notre sauce et nos ailes maison préparées à l'avance de l'incroyable recette duo Ooni x Anova d'ailes à la mode de Buffalo. Vous aurez besoin d'au moins 1 jour pour préparer cela, alors prévoyez à l'avance. Vous pouvez toujours choisir d'utiliser de la viande et de la sauce achetées en magasin si vous manquez de temps !

Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Pour faire une pizza de 12", nous vous recommandons de préparer des boules de pâte à pizza de 250 g chacune - notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (952 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle à pizza. Étalez une couche uniforme de fromage bleu émietté sur la base de votre pizza, puis ajoutez vos ailes de chou-fleur à la mode de Buffalo coupées en deux. Terminez par un généreux filet de sauce à la mode de Buffalo maison

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement pour une cuisson uniforme.

Une fois la pizza cuite, retirez du four et garnissez avec une poignée de céleri fraîchement râpé. Assaisonnez avec un peu de poivre si vous le souhaitez et servez immédiatement !

Télécharge l'application Ooni

Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

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