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Pizza Burrata

Pizza Burrata

Cette pizza Burrata simple mais gourmande réunit des combinaisons de saveurs traditionnelles - basilic frais parfumé, tomate douce et acidulée, prosciutto salé et riche, et burrata ultra crémeuse à la place de la mozzarella traditionnelle. Et pour terminer, n'oubliez pas un filet d'huile d'olive vierge extra.

Résultat
1 pizza de 30 à 40 cm

Ingrédients
250/330 g de pâte à pizza classique
90 ml (5 c. à soupe) de sauce à pizza (voir note ci-dessous)
2 à 3 tranches de prosciutto
150 g de burrata
Poignée de petites feuilles de basilic
40 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive vierge extra

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre Sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Une fois que votre pâte et votre sauce sont prêtes, allumez votre four à pizza Ooni. Visez environ 500 ˚C sur la pierre de cuisson intérieure. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre four Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Sortez la burrata du réfrigérateur pour la réchauffer à température ambiante. La burrata n'est pas cuite au four sur la pizza, mais ajoutée à la pizza une fois qu'elle est cuite, il est donc important qu'elle ne soit pas trop froide.

Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à obtenir 30 à 40 cm de diamètre et posez-la sur votre pelle à pizza Ooni. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la base de la pâte à pizza. Faites glisser la pizza de la pelle vers votre Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Posez le prosciutto sur le dessus, puis la burrata, répartissez le basilic et terminez avec un généreux filet d'huile d'olive vierge extra.

Télécharge l'application Ooni

Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

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