Passer au contenu
Koda 16 • Le prix passera à 599 € le 1er février. Cliquez ici
Koda 16 • Le prix passera à 599 € le 1er février. Cliquez ici
Livraison gratuite à partir de 35 €*

pour toutes les commandes éligibles

Pizzas d'exception

ou remboursé dans les 60 jours

Payer en 3 versements

Achète maintenant, paie plus tard avec Klarna.

Elotes et Okra en fonte

Elotes et Okra sur fonte

Des rues mexicaines à votre jardin, cette recette facile d'Elotes et Okra est parfaite pour divertir vos invités affamés, ou servis aux côtés de votre délicieux barbecue. Les saveurs crémeuses et acidulées des elotes s'associent parfaitement aux brochettes okra épicées et grillées. Si, par miracle, il reste quelque chose, utilisez les restes pour garnir une pizza margherita qui sera vraiment géniale le lendemain !

Équipement
Plaque à griller double face
Brochettes métalliques

Ingrédients
Pour 2 à 4 portions

Pour les elotes
2 gros épis de maïs
60 g (2,1 oz) de crème aigre
60 g (2,1 oz) de mayonnaise
120 g (4,2 oz) de feta, émiettée
Grand bouquet de coriandre fraîche, finement hachée
1 cuillère à café de poudre de piment chaud
Citron vert, coupé en quartiers

Okra
450 g (16 oz) d'okra
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Gros sel
1 cuillère à café de piment de Cayenne

Méthode
Dans un bol, ajoutez de la crème aigre, de la mayonnaise, de la feta émiettée et de la coriandre hachée. Remuez bien pour mélanger et mettez de côté.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 400 ˚C (752 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Placez votre Plaque à griller double face dans le four pour la préchauffer, côté nervuré vers le haut.

Dans un grand saladier, mettez vos elotes dans un léger tapissage d'huile d'olive. Avec deux brochettes métalliques, percez le haut et le bas de l'okra et faites-le glisser vers le bas des brochettes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place. Répétez l'opération pour le reste de l'okra, puis terminez avec un assaisonnement de gros sel et de piment de Cayenne.

Retirez la poêle chaude et placez votre maïs sur un côté de la poêle. Ensuite, ajoutez vos brochettes okra de l'autre côté.

Remettez la poêle au four. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, puis utilisez des pinces pour retourner le maïs et les brochettes. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, puis retirez délicatement la poêle et tournez-la à 180° de sorte que l'extrémité opposée soit face aux flammes. Faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que vous puissiez voir un aspect grillé uniforme sur le maïs et l'okra.

Une fois cuit, badigeonnez le maïs d'une généreuse couche de votre mélange de feta, puis recouvrez d'une pincée de poudre de piment piquant. Terminez avec un filet de jus de citron vert frais et de coriandre hachée.

Servez immédiatement, parfait avec une crème aigre, de la coriandre et une sauce tabasco pour l'okra !

Télécharge l'application Ooni

Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

Télécharger dans App Store Disponible sur Google Play
Article précédent Pizza blanche aux asperges, aux champignons blonds et au thym

S'abonner

Nous t'enverrons des recettes appétissantes et des offres exclusives