Il y a (très) peu de choses dans la vie qui sont aussi simples et satisfaisantes que du pain à peine sorti du four. Ajoutez-y un peu de beurre et un peu de sel, ou encore du fromage avec de l'ail et du basilic, et vous obtenez une gourmandise simple...
Préparation
Pour le pain
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez une température de 300 °C à 350 °C sur la pierre de cuisson intérieure (cela prendra environ 10 minutes). Utilisez le thermomètre infrarouge pour vérifier rapidement et précisément la température au centre de la pierre.
Prenez un reste de pâte à pizza et, sur un plan de travail légèrement fariné, coupez-la en deux à l'aide d'un coupe-pâte. Du bout des doigts, poussez la pâte vers le bas et étirez-la pour former deux petits rouleaux. Placez les rouleaux sur une plaque à pizza légèrement farinée.
Faites glisser la pâte hors de la plaque et mettez-la dans votre four. Faites cuire pendant environ 3 minutes, en utilisant une pelle pour retourner votre pain toutes les 60 secondes afin d'assurer une cuisson uniforme.
Retirez du four, coupez en deux et servez immédiatement avec du beurre et une pincée de sel marin.
Pour le beurre à l'ail
Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante et placez-le dans un petit bol. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajoutez l'ail au beurre et mélangez. Goûtez et assaisonnez avec du sel et/ou du poivre noir fraîchement moulu.
Pour le pain à l'ail au fromage
Prenez un petit pain fraîchement cuit et coupez-le en deux. Recouvrez-le d'une généreuse portion de beurre à l'ail.
Recouvrez de fromage, puis mettez-le au four pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Retirez du four, garnissez de basilic et dégustez !
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