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Pizza au poulet, aux champignons et au Pesto

Pizza au poulet, aux champignons et au pesto

On connaît - et on adore ! - les délicieux arômes des pâtes au pesto et au poulet. Mais sachez que cette pizza au poulet, aux champignons et au pesto est bien plus savoureuse encore.

Le pesto crémeux, le succulent poulet cuit à la flamme et les champignons du terroir se réunissent pour une pizza qui a un goût vraiment incroyable. On vous a parlé du fromage ?

Équipement
Poêle en fonte

Résultat
1 pizza de 30 / 40 cm

Ingrédients

250/330 g de pâte à pizza classique
4 c. à soupe de sauce à pizza classique
1 filet de poitrine de poulet, coupé en bandes
2 cuillères à café de pesto de basilic
4-5 champignons, coupés en tranches
70 g de mozzarella, déchirée en morceaux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Basilic frais (pour garnir)

Méthode
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Ajoutez une pointe d'huile dans votre poêle en fonte, puis ajoutez votre poulet. Salez et poivrez, et placez la poêle dans votre four Ooni pendant qu'il chauffe. Une fois que le poulet commence à dorer et à être bien cuit, retirez la poêle du feu et mettez de côté pour refroidir.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la à plat sur votre pelle. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce à pizza uniformément sur la base. Garnissez avec les champignons en tranches, puis la mozzarella. Ajoutez quelques cuillères de pesto, puis ajoutez votre poulet.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Saupoudrez de feuilles de basilic fraîches déchirées et assaisonnez à votre convenance. Servez immédiatement !

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