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Pizza Satay au poulet

Pizza poulet satay

Garnie de carotte et de concombre croquants, de cacahuètes rôties, de piment fougueux et de coriandre aromatique, cette pizza d'inspiration thaïlandaise est parfaite pour les températures chaudes.

Pizza
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
70 g (2,5 oz) de poitrine de poulet, cuite et déchiquetée
30 g (1 oz) de carotte râpée
30 g de concombre râpé
15 g (1 cuillère à soupe) de cacahuètes grillées salées, hachées
15 g (1 cuillère à soupe) de coriandre, hachée
15 g (1 cuillère à soupe) de basilic thaïlandais, haché
15 g (1 cuillère à soupe) de sauce au piment sucrée
Citron vert, coupé en quartiers

Sauce satay
85 g (3 oz) de beurre de cacahuètes lisse
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile de sésame
30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce soja
15 g (1 cuillère à soupe) de sucre brun doux
5 ml (1 cuillère à café) de sauce pour poisson
5 g (1 cuillère à café) de gingembre frais, râpé
1 petit piment rouge, finement haché
1 gousse d'ail, hachée

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à Pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce satay jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Mettez de côté.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce satay uniformément sur la base de la pâte à pizza.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement. Une fois cuite, retirez la pizza du four.

Garnissez avec le poulet, la carotte, le concombre, les cacahuètes, la coriandre, le basilic thaï et la sauce au piment doux. Prenez un morceau de citron vert et terminez avec un filet de jus de citron vert. Servez avec le reste des quartiers de citron vert sur le côté pour que les invités puissent les utiliser comme ils le souhaitent.

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