Pour célébrer la Journée internationale de la pizza hawaïenne, nous avons créé une variante de cette pizza classique façon Détroit. C’est-à-dire ? La pizza Détroit est une pizza cuite à la poêle, garnie de sauce sur le dessus plutôt que sous les garnitures, et pourvue d’une croûte au fromage caramélisé....
Préparation
Astuce : si vous ne savez pas comment découper et trancher un ananas frais, regardez notre vidéo de recette ci-dessus pour savoir comment faire.
Préchauffez votre four Ooni à 400 °C. Recouvrez votre pâte à pizza avec les cubes de mozzarella, en les répartissant uniformément jusqu'au bord de la croûte. (C’est ce qui vous garantira d'avoir du fromage caramélisé autour de la pizza).
Garnissez la pizza de deux bandes de sauce tomate, dans le sens de la longueur de la pâte.
Répartissez le jambon, l’ananas et les piments bananes, puis recouvrez de Parmesan.
Placez le moule à pizza dans le four, à feu doux. Laissez cuire pendant 10 à 14 minutes, en tournant de temps en temps pour vous assurer que les coins de la pizza ne brûlent pas. Si vous remarquez que la pizza se colore trop rapidement, éteignez la flamme et faites cuire en utilisant la chaleur résiduelle.
Retirez la pizza du four, puis sortez-la délicatement du moule et laissez-la reposer sur une grille de refroidissement. (Ça permettra au fond de la pizza de rester croustillant).
Coupez en parts et dégustez.
Est-ce qu'on a loupé quelque chose ?
On aimerait beaucoup avoir votre avis pour nous aider à améliorer cette recette.
Découvrez d’autres recettes
Téléchargez l'application Ooni pour obtenir un calculateur de pâte et bien plus encore.
Pour plus d’expertise, d'inspiration, et un calculateur de pâte ultra-pratique, téléchargez notre application mobile avec plus de 250 recettes incluses.
