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Pizza à poêle facile

Pizza sur poêle facile

Ne cherchez pas plus loin pour une croûte dorée imbattable. Cette recette super simple et rapide de notre génial ambassadeur Ooni Jukka Salminen possède une base croquante et une pâte tendre et moelleuse, cuite dans notre poêle en fonte allant au four Ooni.

Ingrédients
Pour une pizza sur poêle de 9 pouces

Pour la pâte à pizza :
168 g (5,9 oz) de farine 00
0,1 g de levure sèche active
5 g (1 cuillère à café) de sel
126 g (4,4 oz) d'eau chaude
15 g (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
Huile d'olive pour graisser la poêle

Pour les garnitures :
4 cuillères à soupe de sauce à pizza classique
70 g (2,5 oz) de mozzarella râpée
8 tranches de saucisse de pepperoni

Méthode
Dans un saladier, ajoutez la farine, la levure, le sel et l'eau chaude. Mélangez pour combiner, puis ajoutez l'huile d'olive et pétrissez jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 18 heures à température ambiante.

Une fois que la pâte à pizza a levé, allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (932 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Badigeonnez votre poêle en fonte allant au four Ooni avec un peu d'huile d'olive. Huilez légèrement vos doigts et placez la pâte dans la poêle. Poussez doucement la pâte sur les bords de la poêle, jusqu'à ce que la base entière soit recouverte.

Étalez la sauce à pizza uniformément sur la base de la pizza, et garnissez avec la mozzarella et le pepperoni.

Réduisez la flamme de votre four à pizza au minimum, et placez la poêle à l'avant du four. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en veillant à tourner la poêle toutes les deux minutes pour une cuisson uniforme.

Une fois le résultat doré et croustillant, éteignez complètement le four et laissez la poêle reposer sur la pierre chaude pendant quelques minutes - la chaleur de la pierre chaude assurera une base délicieuse et croustillante.

Retirez la poêle du four et faites glisser la pizza avec précaution. Coupez et servez chaud !

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