Dévoilez vos qualités artistiques avec cette magnifique pizza. Le pesto de basilic vert vif maison y rencontre du fromage de chèvre piquant et des pignons de pin grillés. Garnie d'une poignée de cresson et de fleurs comestibles, elle est presque (on dit bien presque) trop jolie pour la manger !...
Préparation
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Ajoutez les feuilles de basilic, l'huile d'olive, les pignons de pin, le parmesan et l'ail dans un robot ou un blender et mixez jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Une fois que vous êtes satisfait(e) de la consistance, salez et poivrez, puis transférez dans un bol ou un bocal. Tout ce que vous n'utilisez pas peut être rangé dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson intérieure. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre four Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle à feu moyen et mettez de côté.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle. Avec une grande cuillère ou une louche, étalez une couche uniforme de pesto sur la base. Garnissez avec des tranches de fromage de chèvre et un peu de pignons de pin grillés.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement. Une fois cuite, retirez la pizza du four et garnissez de légumes frais, comme du cresson ou des fleurs comestibles si vous en avez envie !
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