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Croûte de pizza au beurre à l'ail et aux fines herbes

Croûte de pizza au beurre à l'ail et aux fines herbes

Les croûtes de pizza finissent souvent à la poubelle. Souvent qualifiées de restes, on juge souvent que les croûtes ont une valeur moindre dans la culture de la pizza. On les laisse de côté car on préfère se concentrer sur le centre de la pizza, regorgeant de sauce et de fromage. Si vous êtes le genre de personne à laisser une pile de croûtes dans un coin de votre assiette (ou si vous connaissez quelqu'un qui le fait), préparez-vous à changer d'habitude. 

Notre beurre à l'ail et aux fines herbes transforme une simple croûte en quelque chose de riche, d'aromatique et de délicieux. Préparé très simplement (nous préférons utiliser une quantité moindre d'ingrédients, mais de plus haute qualité, pour produire les meilleures saveurs), ce beurre à l'ail facile pourrait bien transformer la façon dont vous préparez vos pizzas pour toujours. Lorsqu'elle aura fini de cuire, badigeonnez votre pizza de ce beurre et vous aurez la certitude de tout manger. 

Temps
1 heure 20 minutes

Résultat
225 g de beurre

Équipement 
1 petite casserole
Couteau de chef
Planche à découper
Spatule
Brosse à pâtisserie

Ingrédients 
6 gousses (30 g) d'ail, hachées
225 g de beurre non salé
2 cuillères à soupe (10 g) d'origan séché
1 cuillère à café (5 g) de sel de mer en flocons

Instructions
Hachez l'ail finement, puis ajoutez-le au beurre et à l'origan dans une petite casserole à feu moyen. Attendez que le beurre fonde et que l'ail soit parfumé, puis remuez pour combiner les ingrédients. Laissez le mélange refroidir jusqu'à ce qu'il ait une consistance lui permettant de l'étaler, puis incorporez le sel. 

À l'aide d'une brosse à pâtisserie, badigeonnez grossièrement le beurre à l'ail sur votre croûte de pizza, des pains à l'ail ou autre. 

(Si vous utilisez ce délice sur une croûte de pizza, badigeonnez-la après la cuisson pour éviter que le beurre ne chauffe trop et ne brûle dans votre four.)

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