Passer au contenu
Vous cherchez des informations sur l'expédition de nos produits ? Cliquez ici
Vous cherchez des informations sur l'expédition de nos produits ? Cliquez ici
Livraison gratuite à partir de 35 €*

pour toutes les commandes éligibles

Pizzas d'exception

ou remboursé dans les 60 jours

Payer en 3 versements

Achetez maintenant, payez plus tard avec Klarna.

Sauce maison à l'ail et aux herbes

Sauce maison à l'ail et aux herbes

Cela n'a peut-être pas toujours été le cas, mais aujourd'hui, il est courant de penser qu'une pizza à emporter n'est pas totalement complète sans sa sauce.

C'est encore pire pour l'une des plus célèbres sauces, la fameuse sauce à l'ail et aux herbes de Domino’s. Si vous vivez au Royaume-Uni, vous savez de quoi on parle. C'est cette sauce piquante et onctueuse, qui est juste assez légère pour goutter, mais suffisamment épaisse pour y tremper copieusement vos parts et croûtes de pizza. Même les pizzaiolos amateurs les plus artisanaux et inconditionnels parmi nous ont beaucoup de respect (pourrait-on même parler d'amour ?) pour cette sauce culte.
 
Si vous aimez les très grandes portions (regardez ça !) de sauce à l'ail et aux herbes avec votre pizza à emporter ou vous avez toujours envisagé d'en faire une version à la maison qui ne contienne pas une longue liste d'ingrédients non prononçables, cette recette est pour vous.

Pour créer notre version, nous avons examiné la liste des ingrédients de Domino's (huile de colza, eau, vinaigre d'alcool, jaune d'œuf pasteurisé, sucre, ail, herbes, sel, acide lactique, protéine de lait, farine de moutarde, jus de citron et agents stabilisants), consulté sa propre divulgation de la recette, expérimenté les recettes de copieurs en ligne et avons alors décidé de concocter notre propre version. Domino's utilise apparemment du persil, mais nous aimons les sauces bien parfumées. Nous avons donc ajouté de l'origan (facultatif mais encouragé).
 
Outre la possibilité d'utiliser des ingrédients frais maison (essayez de faire une mayo maison et d'utiliser des herbes fraîches si vous voulez vraiment le top) et la rapidité avec laquelle elle se prépare, ce qui rend cette recette géniale, c'est la facilité avec laquelle vous pouvez l'adapter à vos goûts, que vous recherchiez un résultat plutôt extra-crémeux ou extra-piquant.

Dernière remarque : bien qu'il ne faille que 5 minutes pour préparer cette sauce, nous vous recommandons de la laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin de laisser les saveurs se marier pour un arôme accru d'ail et d'herbes.
 
Remarques : selon vos préférences, vous pouvez rendre votre sauce plus crémeuse en y ajoutant plus de mayonnaise et de crème aigre, mais gardez un ratio de 1:1 pour la saveur idéale. De même, si vous voulez sentir l'ail encore plus intensément, ajoutez une autre cuillère à café ou gousse selon vos goûts.
 
R

ésultat
Sauce pour 4 à 6 personnes
 
Temps de préparation 
5 minutes 
 
Équipement
Saladier de taille moyenne
Fouet
 
Ingrédients
80 grammes de mayonnaise
80 grammes de crème aigre
1 cuillère à café d'huile de colza
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à café de jus de citron
2 gousses d'ail, émincées (de préférence, ou en pâte) ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de persil séché
1 cuillère à café d'origan séché (facultatif)
Pincée de sucre
Gros sel et poivre fraîchement moulu, au goût
 
Méthode de préparation 
Utilisez un fouet ou une spatule pour tout mélanger dans un grand saladier. Transférez votre sauce dans un bocal en verre ou dans une bouteille compressible (pour arroser vos pizzas ou vos parts) afin de la conserver. Pour un résultat optimal, laissez une nuit au réfrigérateur avant de servir.
 
Pour une saveur d'ail renforcée, ajoutez une autre gousse/cuillère à café d'ail en poudre. Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez plus de mayo et de crème aigre, mais gardez un ratio de 1:1.

Télécharge l'application Ooni

Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

Télécharger dans App Store Disponible sur Google Play
Article précédent Pizza au tofu fumé et aux oignons caramélisés avec feta vegan, olives et romarin

Abonnez-vous à la newsletter

Nous vous enverrons des recettes appétissantes et des offres exclusives

Ajouté à ton panier :

Titre du produit

  • (-)
Sous-total du panier