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Farce maison

Farce maison

Sans l'humble farce, aucun festin des fêtes n'est complet. Quelle que soit votre célébration, un bon rôti mérite une portion de ces boules délicieusement savoureuses et sucrées de bonté croquante. Faites cuire dans votre four à pizza Ooni pour un extérieur parfaitement croustillant et un intérieur tendre !

Équipement
Poêle en fonte Ooni

Ingrédients
Pour 4 à 5

1 oignon rouge, pelé et finement haché
1 cuillère à soupe d'huile végétale
3 cuillères à soupe de canneberges séchées
1 cuillère à soupe de sauge fraîche, finement hachée
80 g de chapelure fraîche
Sel et poivre pour assaisonner
1 œuf, battu

Méthode
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 300 ˚C (572 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Placez votre poêle en fonte à l'intérieur du four avec un filet d'huile pour chauffer. Après quelques minutes, ajoutez votre oignon haché et remettez au four. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant 1 à 2 minutes et retournez à mi-cuisson.

Une fois tendre, retirez la poêle du four et ajoutez la sauge, les canneberges et la chapelure. Salez et poivrez généreusement. Ensuite, ajoutez lentement l'œuf battu pour lier le mélange. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas besoin de tout utiliser.

Avec vos mains, roulez le mélange en petites boules. Remettez dans la poêle et remettez au four pour faire cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le résultat soit doré et croustillant à l'extérieur. Secouez la poêle à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme tout autour.

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