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Pizza au chou kale, aux haricots verts, à l'aubergine et au chou-fleur
À base de plantes et chargée de légumes, cette pizza réunit les délicieuses saveurs du chou kale, des haricots verts, de l'aubergine et du chou-fleur avec un soupçon épicé de piment rouge. En faisant cette recette sans fromage, elle sera très légère, et il se trouve également qu'elle est végétalienne.
Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”
Farine, pour saupoudrer
Huile d'olive, pour frire
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
5 cuillères à soupe de sauce à pizza classique (voir note ci-dessous)
Poignée de chou kale, déchiré en petits morceaux
4 haricots verts, parés
250 g (9 oz) d'aubergine, coupée en cubes
2 fleurons de chou-fleur, brisés en petits morceaux
4 tomates cerises
1 piment rouge, égrainé et finement haché
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza ultime facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni. Placez votre poêle à griller, votre poêle Sizzler ou votre poêle en fonte allant au four Ooni dans votre Ooni pour la réchauffer.
Lorsque la poêle est chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive, puis ajoutez toutes les légumes, y compris les tomates, arrosez d'un peu plus d'huile d'olive et assaisonnez au goût. Remettez la poêle au four et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que tout soit légèrement doré. Mettez de côté.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12”/16” et posez-la sur votre pelle à pizza.
À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la base de la pizza, en laissant une bordure sans sauce de 1 cm autour du bord. Garnissez avec les légumes cuits et saupoudrez de piment.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.
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