Pizza au chou kale, haricots verts, aubergine et chou-fleur

Bourrée de légumes, cette pizza réunit les délicieuses saveurs du chou kale, des haricots verts, de l'aubergine et du chou-fleur avec un soupçon épicé de piment rouge.

En faisant cette recette sans fromage, elle sera très légère, mais aussi végétalienne.

Résultat
1 pizza de 30 / 40 cm

Ingrédients
Farine, pour saupoudrer
Huile d'olive, pour frire
250/330 g de pâte à pizza classique
5 cuillères à soupe de sauce à pizza classique (voir note ci-dessous)
Poignée de chou kale, déchiré en petits morceaux
4 haricots verts, parés
250 g d'aubergine, coupée en cubes
2 fleurons de chou-fleur, brisés en petits morceaux
4 tomates cerises
1 piment rouge, égrainé et finement haché
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza ultime facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni. Placez votre poêle à griller (ou toute autre poêle en fonte Ooni) dans votre four pour la réchauffer.

Lorsque la poêle est chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive, puis ajoutez toutes les légumes, y compris les tomates, arrosez d'un peu plus d'huile d'olive et assaisonnez au goût. Remettez la poêle au four et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que tout soit légèrement doré. Mettez de côté.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 30 / 40 cm de diamètre et posez-la sur votre pelle à pizza.

À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la base de la pizza, en laissant une bordure sans sauce de 1 cm autour du bord. Garnissez avec les légumes cuits et saupoudrez de piment.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.