Une croûte légère et moelleuse, des tomates sucrées et de la mozzarella bien crémeuse garnie de basilic parfumé : c'est tout ce dont vous avez besoin pour une pizza margherita classique. C’est le point de départ idéal pour commencer votre voyage dans le monde merveilleux de la pizza maison, ainsi...
Préparation
Allumez votre four Ooni. Visez une température de 500 ˚C sur la pierre de cuisson intérieure. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide d'un thermomètre infrarouge.
Saupoudrez votre plan de travail et votre pelle à pizza d'une petite quantité de farine.
Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à ce qu'elle atteigne 30 ou 40 centimètres et étalez-la sur la pelle à pizza.
Recouvrez-la de sauce, puis de mozzarella et d'huile d'olive, en étalant de manière uniforme sur la pâte et en laissant de la place (environ 1 centimètre) pour le cornicione, ou la croûte.
Faites glisser la pizza de la pelle au four et faites-la cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à la faire tourner toutes les 20 secondes pour une cuisson homogène.
Une fois la pizza cuite, retirez-la du four et garnissez-la de feuilles de basilic entières et fraîches.
Coupez, servez et dégustez !
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