Les côtelettes d'agneau cuites à la flamme sont peut-être l'une des recettes les plus faciles (et les plus délicieuses) à réaliser dans une poêle en fonte Ooni. Avec un minimum d'ingrédients et une préparation quasi-nulle, vous seriez dingue de ne pas essayer. Servez chaud avec une cuillère de sauce tzatziki...
Préparation
Badigeonnez et assaisonnez vos côtelettes d'agneau avec de l'huile, du sel et du poivre. (ou l'assaisonnement de votre choix)
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 350 ˚C (662 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
Placez votre poêle en fonte avec de l'huile d'olive à l'intérieur du four pour la réchauffer. Au bout de 1 à 2 minutes, retirez la poêle et ajoutez vos côtelettes d'agneau.
Remettez la poêle au four et faites cuire les côtelettes pendant 6 à 8 minutes, en veillant à tourner les côtelettes à mi-cuisson.
Pendant que vos côtelettes cuisent, mélangez le yaourt, le concombre, la menthe et l'ail dans un bol pour préparer le tzatziki.
Une fois que les côtelettes sont cuites à votre convenance, retirez la poêle du four et transférez les côtelettes sur une planche en bois. Mettre sur une assiette et servir chaud avec votre sauce tzatziki.
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