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Pizza au Salami Milano et à la roquette

Pizza au salame milano et à la roquette

On connaît bien l'association (délicieuse soit dit en passant) du prosciutto et de la roquette. Mais pourquoi ne pas remplacer le premier par du salame milano épicé ? Garnie de sauce tomate et cuite à la flamme, cette pizza est ensuite recouverte d'un filet de glaçage balsamique sucré. Pour un boost de saveurs. 

Résultat
1 pizza de 30 / 40 cm

Ingrédients
250 g/330 g de pâte à pizza classique
4-5 c. à soupe de sauce à pizza classique
3-4 tranches de salame milano
Poignée de roquette fraîche
50 g de mozzarella fraîche, émiettée en petits morceaux
1 cuillère à café de glaçage balsamique
Sel et poivre, au goût


Méthode de préparation
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle à pizza. Avec une grande cuillère ou une louche, étalez une couche uniforme de sauce sur la base de la pizza. Garnissez avec votre fromage et votre salame.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Récupérez la pizza cuite et garnissez de roquette fraîche et d'un filet de glaçage balsamique. Salez, poivrez et servez immédiatement.

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Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

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