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Pizza Nduja et Broccoli

Pizza nduja et brocoli

Rien ne vous donnera envie de manger vos légumes verts comme d'ajouter du salami épicé dans le mélange. La consistance tartinable de la nduja, un salami fougueux du sud de l'Italie, est parfaite pour garnir les pizzas, utilisée ici avec des brocolis sautés à l'ail et beaucoup de Parmesan râpé.


Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
90 ml (5 cuillères à soupe) de sauce à pizza classique (voir note ci-dessous)
Huile d'olive
2 gousses d'ail, écrasées
6 tiges de broccolini nettoyées (ou 4 fleurons de brocoli, cassés en plus petits morceaux)
50 g (1,8 oz) de mozzarella, déchirée en petits morceaux
100 g (3,5 oz) de nduja, roulée en petites boules
Parmesan râpé

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza ultime facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Ajoutez un peu d'huile dans une poêle et ajoutez l'ail, puis faites sauter les brocolis à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Mettez de côté.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. Garnissez avec la sauce à pizza, la mozzarella, le brocoli et les boules de nduja.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec un filet d'huile d'olive et un généreux saupoudrage de parmesan râpé, puis servez immédiatement.

Télécharge l'application Ooni

Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

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