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Choux de beurre de muscade

Choux au beurre de noix de muscade

Les choux sont controversés, c'est vrai, mais même ceux qui disent les haïr pourraient être tentés par ces choux tendres au beurre de noix de muscade. Cuits à une température plus basse dans la poêle Ooni Sizzler, vous vous retrouvez avec des choux délicieusement tendres qui se marient parfaitement avec n'importe quel repas de fête.

Équipement
Poêle ovale en fonte à manche amovible Ooni

Ingrédients
Pour 4 personnes en tant qu'accompagnement

400 g (14 oz) de choux de Bruxelles, coupés en deux et feuilles extérieures retirées
100 g (1 bâton) de beurre
¼ c. à café de noix de muscade moulue
Poivre noir fraîchement moulu
Sel de mer

Méthode
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 200 ˚C (390 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Placez votre Poêle ovale en fonte à manche amovible Ooni à l'intérieur du four pour préchauffer pendant quelques minutes. Une fois que la poêle est chaude, retirez-la et ajoutez le beurre. Une fois que le beurre a fondu, ajoutez les choux, la muscade et une pincée de sel. Utilisez des pinces ou une cuillère en métal pour enrober soigneusement les choux dans le mélange de noix de muscade au beurre.

Remettez la poêle au four et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les choux se ramollissent et soient légèrement dorés - Veillez à tourner la poêle à mi-cuisson et à remuer les choux régulièrement pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément et ne brûlent pas.

Retirez la poêle du four et terminez avec une garniture de poivre noir fraîchement moulu. Les choux peuvent être servis directement depuis la poêle – utilisez la planche en bois de la Poêle ovale en fonte à manche amovible Ooni pour poser la poêle chaude sur votre table à manger.

Télécharge l'application Ooni

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