Facile à préparer et délicieusement effrayantes, les olives araignées disposées sur cette pizza sont une façon amusante d'impliquer vos enfants à la préparation d’Halloween. La sauce à la vodka orange est une base festive accueillant cette petite famille d'araignées noires salées et une bonne dose de mozzarella.
Lorsqu'il s'agit de...
Préparation
Cette recette convient à une variété de styles de pizza, mais notre pâte à pizza classique lui convient tout particulièrement. Assurez-vous de préparer votre pâte à l'avance pour qu'elle lève à température ambiante avant d'allumer votre four.
Pour la sauce vodka, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne, ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, soit pendant environ 1 minute. Ajoutez les échalotes, remuez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides, pendant environ 5 minutes.
Ajoutez toutes les épices et faites cuire jusqu'à ce que l'ail et les oignons commencent à caraméliser, pendant environ 5 minutes de plus. Ajoutez la vodka et faites cuire jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé, soit environ 1 minute de plus.
Ajoutez les tomates, attendez qu’elles frémissent, réduisez le feu à doux et laissez cuire environ 20-30 minutes. Retirez du feu, ajoutez la crème et le parmesan, puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Assaisonnez de sel selon votre goût.
Allumez votre four, en visant une température de 450 °C à 500 °C sur la pierre de cuisson. Utilisez un thermomètre infrarouge pour vérifier rapidement et précisément la température de la pierre.
Placez une boule de pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Poussez-la du centre vers le bord avec vos doigts. Étirez la pâte pour obtenir une base ronde de 30 cm de diamètre, puis posez la pâte étirée sur votre plaque à pizza ou votre plan de travail légèrement fariné.
Répartissez 80 grammes de sauce vodka sur le fond de la pizza.
Ajoutez 80 grammes de mozzarella sur le dessus.
Pour créer les araignées-olives, coupez une olive en deux dans le sens de la longueur. Coupez une moitié en lanières pour créer les pattes.
Lorsque vous garnissez la pizza, placez 3 tranches de chaque côté du "corps d'araignée" de l'olive. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez recouvert la pizza d'araignées. En moyenne, 6 araignées peuvent tenir sur une pizza de 30 cm.
Faites cuire pendant 60-90 secondes, en tournant la pizza pour assurer une cuisson uniforme.
Sortez la pizza du four lorsqu'elle est cuite, découpez des parts, tout en essayant de garder vos araignées intactes. Bonne (et effrayante) dégustation !
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