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Rouleaux de pâte à Pizza à la cannelle

Rouleaux de pâte à pizza à la cannelle

Nos rouleaux de pâte à pizza à la cannelle faciles sont cuits dans notre poêle en fonte allant au four et glacés avec un glaçage collant et sucré. Utilisez notre recette de pâte à pizza classique d'une manière nouvelle et délicieuse pour accompagner votre café du matin ou épater du monde avec un dessert après le dîner !

Ingrédients
Pour 15 rouleaux de cannelle à l'intérieur de la poêle en fonte allant au four Ooni

Pour les rouleaux de cannelle

1 kg de pâte à pizza classique (voir note ci-dessous)
200 g (2 bâtonnets) de beurre, ramolli
3 c. à café de cannelle moulue
100 g (3,5 oz) de sucre en poudre

Pour le glaçage
200 g (7 oz) de sucre (glace) en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 c. à soupe d'eau

Méthode

Préparez la pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir. Notez que pour cette recette, il n'est pas nécessaire de mettre la pâte à pizza en boule - il suffit de suivre la recette jusqu'au stade de levée en vrac, pour que vous finissiez avec une grande quantité de pâte levée prête à se transformer en rouleaux à la cannelle.

Mélangez la cannelle et le sucre dans un bol.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 180 °C (350 °F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre four à pizza Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Placez votre poêle à l'intérieur du four pour la réchauffer pendant quelques minutes. Retirez la poêle et ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle chaude. Laissez le beurre fondre et étalez-le sur toute la surface de la poêle.

Une fois que la pâte à pizza a levé, retournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pressez la pâte dans une feuille d'un demi-pouce d'épaisseur. Couvrez la pâte d'une généreuse couche de beurre ramolli, en l'étalant jusqu'aux bords. Saupoudrez le mélange de sucre à la cannelle, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti.

Depuis le bord de la pâte, roulez la feuille sur elle-même pour former un long tube de pâte, avec le beurre à l'intérieur. Coupez le tube de pâte en 15 rondelles de pâte.

Placez la poêle à l'intérieur du four et faites cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux de cannelle soient gonflés et aient une couleur dorée sur toute la croûte. Veillez à tourner la poêle au besoin pour obtenir une cuisson uniforme. Retirez du four et laissez refroidir pendant 1 à 2 minutes.

Pendant que les rouleaux de cannelle refroidissent, préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le sucre (glace) en poudre, l'eau et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que le tout soit lisse et bien combiné. Si vous souhaitez que le glaçage ait une consistance plus légère, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce qu'il ait la texture que vous attendez.

Versez le glaçage sur le dessus des rouleaux de cannelle chauds et servez immédiatement !

Télécharge l'application Ooni

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