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Tacos à Pizza

Pizza-tacos

Vous avez entendu parler de tacos, vous avez entendu parler de pizzas, mais avez-vous entendu parler de Pizza-tacos ? Maintenant, oui ! Le combo du siècle nous vient du DJ gastronome ambassadeur Ooni Mike Holman (@pizzainthesac). Toutes les saveurs et originalités d'un taco, cuites sur une pizza napolitaine aérée et croustillante.

Ingrédients
Pour 6 tacos de 4 à 5”

500 g (17,6 oz) de pâte à pizza classique ou au levain
1 avocat, finement coupé
200 g (7 oz) de laitue râpée
4 grandes tomates, finement hachées
250 g (8,8 oz) de viande à tacos cuite et assaisonnée
250 g (8,8 oz) de monterey jack / cheddar râpé
Crème aigre, au goût

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique, à froid ou au levain parfaite couvre tout ce que vous devez savoir. Préparez votre pâte jusqu'au stade de la levée en vrac.

Le jour où vous serez prêt(e) à cuire vos tacos, répartissez la pâte levée en vrac pour former 6 petites portions. Formez des boules et couvrez avec un torchon humide et laissez les boules lever pendant 2 à 4 heures à température ambiante.

Ensuite, préparez vos garnitures de votre choix – vous pouvez utiliser la viande de tacos ou les légumes de votre choix. Pour une viande de taco au bœuf facile, faites frire du bœuf haché avec des oignons hachés, du piment en poudre et un peu d'eau.

Lorsque vos garnitures et vos boules de pâte sont prêtes, allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (952 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez 2 à 3 boules de pâte à pizza pour former des mini-pizzas napolitaines et posez chacune sur votre pelle. Garnissez chaque base avec une pincée de fromage et de viande de taco, puis faites glisser délicatement les pizzas de la pelle vers votre four à pizza Ooni.

Faites cuire chaque mini-pizza pendant 60 à 90 secondes, en veillant à tourner à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Une fois cuit, retirez du four et terminez de cuire le reste.

Terminez vos Pizzas-tacos avec vos garnitures de tacos de votre choix, et si vous êtes fan de piquant, saupoudrez quelques jalapeños hachés sur le dessus ! Pliez et consommez immédiatement. Nous ne pouvons pas garantir qu'il n'y en aura pas partout, mais cela fait partie du plaisir, hein ?

Pizza-tacos

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