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Salade de crevettes, d’ail et d’avocat

Salade de crevettes, d'ail et d'avocat

Prenez votre poêle en fonte et faites chauffer ces délicieuses crevettes à l'ail. Disposez sur un lit de salade sucrée, d'herbes fraîches et d'avocat crémeux. Délicieusement léger et polyvalent, tout comme les fours à pizza Ooni !

Équipement
Poêle en fonte

Ingrédients
450 g (16 oz) de crevettes crues, décortiquées
1 à 2 gousses d'ail, écrasées
2 piments, hachés
Une poignée de persil frais, plus un supplément pour garnir
4 c. à café de graines mélangées
6 cuillères à café d'huile d'olive
Feuilles de salade fraîche
1 avocat, coupé en tranches
Jus d'un demi-citron

Méthode
Rincez et égouttez vos crevettes dans de l'eau froide. Dans un grand saladier, ajoutez les crevettes, les graines, l'ail, l'huile, le persil et le piment haché. Mélangez soigneusement avec vos mains, puis laissez mariner (recouvert) pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (952 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Placez votre poêle en fonte dans l'Ooni pour préchauffer avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Au bout de 1 à 2 minutes, retirez la poêle et ajoutez vos crevettes marinées. Faites cuire les crevettes au four pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Essayez de secouer la poêle à mi-cuisson, pour assurer que les crevettes cuisent uniformément.

Une fois cuites, retirez la poêle du four et mettez de côté. Disposez sur votre salade et votre avocat haché, en terminant avec une pincée de persil, une pincée de citron et une pointe d'huile d'olive. Servez immédiatement pour ce magnifique équilibre chaud/froid, et sucré/épicé.

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