Appétissants et savoureux, les pickles d'oignons rouges relèvent pratiquement tous les plats. Réalisée à partir d'un mélange de vinaigre, de sucre, de sel et d'épices, cette recette vous permet d'obtenir des oignons croquants, relevés et d'une superbe couleur rose-violet en seulement 30 minutes (plus une nuit de trempage). Pressé(e) ?...
Préparation
Découpez en julienne les oignons rouges et placez-les dans votre bocal à conserve.
Mettez le jalapeño, les feuilles de laurier, les gousses d'ail, le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel dans la casserole, et portez le mélange à ébullition pendant 5 minutes.
Versez le liquide sur les oignons rouges découpés en julienne et laissez reposer le mélange pendant la nuit au réfrigérateur. Une fois réfrigérés, les pickles d'oignons rouges devraient se conserver environ un mois.
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