Ces poivrons doux sont une merveille à préparer sur une poêle en fonte adaptée. Idéal à servir en accompagnement, sur une salade, ou étalés sur une pizza ou un pain plat.
Cette recette est extraite de notre livre de cuisine, "Ooni: Cooking with Fire".
« Bien que très simple,...
Préparation
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 450 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni. Placez votre poêle en fonte, poêle en fonte ovale ou encore votre poêle à griller à l'intérieur du four pour la réchauffer.
Pendant ce temps, placez l'oignon, les tomates, les poivrons et le romarin dans un bol et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez généreusement avec du poivre noir et un peu de sel (n'oubliez pas que la feta salée sera ajoutée plus tard).
Une fois que la poêle est chaude, ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis le mélange d'oignons, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.
Retirez la poêle de votre Ooni, garnissez avec la feta et les pignons de pin, puis faites cuire pendant une minute supplémentaire, ou jusqu'à ce que la feta commence à fondre. Servez chaud.
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