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Poivrons, oignons rouges et tomates rôtis avec Feta

Tomates, oignons rouges et poivrons doux rôtis avec feta

Ces poivrons doux sont une merveille à préparer sur une poêle en fonte adaptée. Idéal à servir en accompagnement, sur une salade, ou étalés sur une pizza ou un pain plat.

Cette recette est extraite de notre livre de cuisine, "Ooni: Cooking with Fire".

« Bien que très simple, ce plat est vraiment délicieux et incroyablement polyvalent », a raconté la cofondatrice d'Ooni, Darina Garland. « J'aime avoir les ingrédients à portée de main pendant les moments très occupés pour que nous puissions préparer un déjeuner parfait en quelques minutes. »

Ingrédients
Pour 4 en tant qu'accompagnement

½ oignon rouge, haché
8-10 tomates cerises, coupées en deux
2 poivrons égrainés et hachés
Feuilles de 2 brins de romarin, hachées
Huile d'olive
200 g de feta, émiettée
Poignée de pignons de pin
Sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu

Méthode
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 450 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni. Placez votre poêle en fonte, poêle en fonte ovale ou encore votre poêle à griller à l'intérieur du four pour la réchauffer.

Pendant ce temps, placez l'oignon, les tomates, les poivrons et le romarin dans un bol et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez généreusement avec du poivre noir et un peu de sel (n'oubliez pas que la feta salée sera ajoutée plus tard).

Une fois que la poêle est chaude, ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis le mélange d'oignons, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.

Retirez la poêle de votre Ooni, garnissez avec la feta et les pignons de pin, puis faites cuire pendant une minute supplémentaire, ou jusqu'à ce que la feta commence à fondre. Servez chaud.

Télécharge l'application Ooni

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