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Pizza aux courges musquées rôties, à la Ricotta, au piment et à la sauge

Pizza à la ricotta, au piment, à la sauge et à la courge musquée rôtie

Que faire de toute cette courge saisonnière ? Éloignez-vous des normes automnales en ajoutant quelque chose que tout le monde aime - la pizza ! Associée à de la ricotta crémeuse, un peu de flocons de piment séchés et des feuilles de sauge parfumées, vous ne verrez plus jamais la courge rôtie comme un simple plat d'accompagnement.

Ingrédients

Pour 1 pizza de 12”/16”

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
200 g (7,1 oz) de courge musquée, pelée et rôtie
40 g (1,4 oz) de mozzarella, déchirée en petits morceaux
40 g (1,4 oz) de ricotta
Une poignée de feuilles de sauge fraîches
Flocons de piment
Huile d'Olive

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (932 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12”/16” et posez-la sur votre pelle à pizza. Garnissez avec la mozzarella, la courge et les feuilles de sauge.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec des cuillérées de ricotta, une pincée de flocons de piment au goût et un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement.
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Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

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