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Poulet au romarin avec oignons rôtis

Poulet au romarin avec oignons rôtis

Fondant et tendre à l'intérieur, délicieusement croustillant à l'extérieur... Rien ne peut être comparé à la magie de la fonte lorsqu'il s'agit de faire cuire du poulet. En conduisant des chaleurs élevées, nos ustensiles en fonte conservent la saveur tout en grillant parfaitement les morceaux de viande.

Notre poulet au romarin infusé aux herbes est, ça ne gâche rien, super facile à préparer.

Résultat
Pour 4 en tant que plat principal

Ingrédients

5 cuisses de poulet, avec la peau
1 grand oignon rouge, coupé en quartiers
2 gros brins de romarin
50 ml (3 cuillères à soupe) d'huile d'olive
100 g de beurre
15 g (1 cuillère à soupe) de sel

Méthode
Séchez le poulet en le tapotant avec du papier absorbant et assaisonnez avec du sel.

Préchauffez votre four à pizza Ooni à feu moyen-vif. Si vous utilisez un four conventionnel, préchauffez à 180 ˚C. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Mettez l'huile d'olive dans votre poêle et placez la poêle dans votre four à pizza Ooni. Notez que la poignée de la poêle deviendra très chaude et devrait être manipulée avec précaution. N'oubliez pas d'utiliser des gants Ooni ou un torchon à plat sec et de placer la poêle sur une surface résistante à la chaleur.

Retirez la poêle chaude du four. Placez le poulet côté peau vers le bas sur la poêle chaude, et laissez le poulet grésiller sans le toucher pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que la peau commence à dorer.

Une fois que le poulet est doré, retournez le poulet. Ajoutez le beurre dans la poêle et utilisez une cuillère pour arroser le poulet avec le beurre fondu. Ajoutez les brins de romarin et les oignons dans la poêle.

Remettez votre poêle au four pour continuer à cuire le poulet jusqu'à ce que les jus de poulet soient clairs.

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