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Pizza au saumon scandinave et au fromage à la crème

Pizza scandinave au saumon et au fromage à la crème

Attention les bagels, il y a une nouvelle venue en ville : notre pizza au saumon et au fromage à la crème d'inspiration scandinave comporte tous les bons points de la classique de NY, mais avec une variante. Cuite sur une base de pizza classique de style napolitain, cette pizza crémeuse, salée et acidulée est déjà une vraie favorite au siège d'Ooni.

Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4-5 c. à soupe de sauce à pizza classique
100 g (3,5 oz) de saumon fumé, en tranches
Aneth, 2 brins
2 cuillères à soupe de fromage à la crème
80 g (2,8 oz) de mozzarella, coupée en tranches
1 citron, coupé en quartiers pour presser
Poivre noir, au goût

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à la taille souhaitée, et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez une couche de sauce uniforme sur la base. Ajoutez les tranches de mozzarella, le saumon fumé et l'aneth.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en tournant régulièrement. Une fois cuite, retirez la pizza du four et garnissez avec quelques cuillères de fromage à la crème et un peu de citron frais pressé. Terminez avec un assaisonnement de poivre noir écrasé et servez immédiatement !

Télécharge l'application Ooni

Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

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