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Pizza Cocktail aux crevettes

Pizza cocktail de crevettes

Composée de feuilles de laitue romaine grillées, de crevettes grillées piquantes, de tranches d'avocat crémeuses et de sauce à fruits de mer épicée au tabasco, notre Pizza Cocktail de crevettes est une version grillée de l'entrée tant adorée.

Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”

Pour la sauce de fruits de mer
Demi-tasse de mayonnaise
Quart de tasse de ketchup
Jus d'1 citron
1 cuillère à soupe de tabasco
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre, au goût

Pour les crevettes
6 grosses crevettes fraîches, décortiquées, éveinées et tranchées en deux dans la longueur
Jus d'1 citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de sel

Pour la pizza
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
90 ml (5 cuillères à soupe) de sauce à pizza (voir note ci-dessous)
80 g (2,8 oz) de mozzarella
Poignée de feuilles de sucrine, déchirées
Moitié d'avocat, tranchée

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza ultime facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir la saveur des autres ingrédients utilisés ici.

Une fois que votre pâte et votre sauce sont prêtes, allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Commencez par préparer la sauce à fruits de mer. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce à fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Réfrigérez jusqu'à ce que la pizza soit prête.

Ensuite, faites mariner et griller les crevettes. Placez votre poêle à griller dans votre four pour la réchauffer. En attendant, combinez le jus de citron, le sel, l'huile d'olive et les crevettes dans un bol et mélangez bien pour enrober les crevettes. Ajoutez les crevettes marinées à la poêle à griller chaude et faites griller au four jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Il est important de ne pas trop cuire les crevettes à ce stade pour qu'elles ne deviennent pas dures et caoutchouteuses une fois cuites sur la pizza. Mettez de côté les crevettes.

Maintenant, préparez votre pizza. À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la base de la pâte à pizza. Garnissez avec la mozzarella, la laitue et les crevettes.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Mettez de la sauce à fruits de mer sur chacune des crevettes, terminez avec les tranches d'avocat et servez.

Recette de Pizza cocktail de crevettes

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