Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Pour cette recette, nous vous recommandons de préparer des boules de pâte à pizza de 165 g chacune - notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de ces rouleaux de pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 300 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four à pizza Ooni rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients du beurre aux herbes. Mettez de côté.

Ajoutez un peu du mélange de beurre aux herbes dans votre poêle et placez-la à l'intérieur du four pour la réchauffer.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez chaque boule de pâte à pizza en une longue forme ovale, et coupez autour de la pâte à l'aide d'un couteau pour façonner chaque boule en rectangle.

Étalez deux cuillères à soupe de sauce à pizza sur chaque morceau de pâte, puis garnissez avec la mozzarella, le basilic et le pepperoni. Gardez une partie de la mozzarella pour l'utiliser comme garniture plus tard.

Prenez le bord de la feuille de pâte à pizza et roulez la pâte sur elle-même, pour former un long tube. Une fois enroulée, coupez le tube en portions de 1 pouce d'épaisseur. Répétez l'opération pour les deux autres feuilles de pâte à pizza.

Retirez la poêle réchauffée de votre four. Mettez les portions de pâte à pizza farcie à la verticale, de sorte que le fromage soit tourné vers le haut, et mettez les rouleaux dans la poêle. Répétez l'opération avec autant de rouleaux de pâte que possible dans la poêle - ils doivent être bien serrés à l'intérieur.

Versez le beurre aux herbes sur le dessus et remettez la poêle dans votre Ooni pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des rouleaux soit devenu doré.

Saupoudrez la mozzarella restante sur les rouleaux et continuez à cuire dans votre Ooni jusqu'à ce que le fromage ait fondu et soit d'une couleur légèrement dorée.

Servez les rouleaux de pizza chauds ainsi qu'un bol de sauce à pizza pour que vos invités puissent les tremper dedans à leur grand plaisir !