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Pizza Soppressata

Pizza Soppressata

Dans cette version d'une favorite intemporelle, remplacez le pepperoni habituel par la soppressata - un salami séché et épicé du sud de l'Italie - associée à des oignons doux, du basilic frais et de la mozzarella.

Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
5 cuillères à soupe (90 ml) de sauce à pizza (voir note ci-dessous)
4-5 tranches de soppressata
Quart d'oignon, finement tranché
100 g (3,5 oz) de mozzarella
Poignée de petites feuilles de basilic
2 cuillères à soupe (40 ml) d'huile d'olive vierge extra

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Une fois que votre pâte et votre sauce sont prêtes, allumez votre four à pizza Ooni et visez 500 ˚C (932 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12”/16” et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la base de la pizza. Garnissez avec la soppressata, l'oignon et la mozzarella.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Répartissez les feuilles de basilic et arrosez d'huile d'olive. Servez tout de suite !

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