C'est la combinaison classique de steak et de sauce au fromage bleu - sur une pizza ! Utilisez vos poêles en fonte à bon escient pour cuire un steak, puis coupez-le en tranches fines à poser sur une pizza avec de l'oignon rouge croquant et du fromage bleu fort.
Préparation
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir la saveur des autres ingrédients utilisés ici.
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 300 ˚C (572 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
Pour préparer le steak pour la garniture de la pizza, assaisonnez généreusement le steak avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu d'huile d'olive à votre poêle Sizzler ou poêle à griller Ooni et placez-la dans votre four à pizza Ooni pour la réchauffer. Une fois chaude, placez le steak dans la poêle et remettez au four pour cuire pendant deux minutes, ou jusqu'à ce que le steak soit caramélisé d'un côté. Retournez le steak et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Une fois cuit à votre goût, retirez le steak, couvrez avec une feuille d'aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. Une fois reposé, coupez le steak en bandes.
Augmentez la chaleur de votre four Ooni, en visant 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la base de la pâte à pizza. Garnissez avec la mozzarella, le steak, le fromage bleu et l'oignon rouge.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.
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