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Qu'est-ce qui pourrait être mieux qu'une pizza Margherita classique ? Une Margherita à croûte farcie en forme d'étoile, conçue pour se séparer et se partager. C'est le parfait moyen d'épater ses invités lors des fêtes de fin d'année.
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Préparation
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza ultime facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.
Une fois que votre pâte et votre sauce sont prêtes, allumez votre four à pizza Ooni. Visez 450 ˚C (840 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12" et posez-la sur votre pelle à pizza.
À l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau, réalisez des incisions dans la pâte. Elles doivent avoir une longueur de 2 pouces, faites uniformément sur le bord de la base de la pizza, comme les marques sur une montre.
Remplissez maintenant chacune des 8 sections entre les incisions pour faire une croûte farcie. Placez une cuillère à café de sauce à pizza dans chaque section, et garnissez d'une cuillère à café de mozzarella râpée.
Ne mettez pas trop de fromage sur la croûte ou vous ne pourrez pas plier ensemble les bords de chaque section de pâte.
Prenez soigneusement les coins de la première section de pâte, pincez les bords de la base de la pizza ensemble et vers les coins de cette section, et tirez doucement les coins pincés vers le bas et vers le centre de la base de la pizza. Cela formera un triangle, le bord de la forme de triangle pointant vers l'extérieur. Répétez l'opération pour chaque section de pâte afin de former une étoile à huit pointes.
Au milieu de la base de la pizza, garnissez la pâte avec le reste de sauce à pizza et la mozzarella.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, retirez la pizza du four, et terminez avec le basilic et le parmesan râpé. Déchirer, partager et déguster en famille et entre amis.
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