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Pizza à la Tapenade, à l’Aubergine et aux olives noires

Pizza à la tapenade, à l'aubergine et aux olives noires

Si les olives sont votre truc, ne cherchez pas plus loin – cette somptueuse pizza est faite pour vous. Retrouvez-vous immédiatement transporté dans le Sud de la France, à la première bouchée de cette pizza d'inspiration méditerranéenne, avec de l'aubergine rôtie et du fromage sur une base de tapenade et de tomate.

Résultat
1 pizza de 30/ 40 cm

Ingrédients

250/330 g de pâte à pizza classique
4-5 cuillères à soupe de sauce à pizza classique
2 cuillères à soupe de tapenade
Poignée d'olives noires, dénoyautées et coupées en deux
1 petite aubergine, finement coupée dans la longueur
40 g de mozzarella, déchirée en morceaux
40 g de cheddar râpé
Poivre noir écrasé, au goût

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez une couche de sauce uniforme sur la base. Avec une cuillère, étalez votre tapenade sur le dessus. Ensuite, ajoutez votre mozzarella, votre cheddar et vos moitiés d'olive. Posez sur vos tranches d'aubergine, puis terminez avec du poivre noir écrasé.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner régulièrement. Retirez la pizza du four une fois cuite.

Coupez et servez la pizza immédiatement, en appréciant toute la bonté de l'olive.

Télécharge l'application Ooni

Calculateur pour la préparation de pâte à pizza, recettes et vidéos

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