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Pizza emblématique de Ben Stirling, membre de l'équipe Ooni, cette pizza entièrement chargée est une variante du toast à l'avocat écrasé - un plat adoré par la génération Y ! Terminez une pizza garnie de bacon avec des cuillerées d'avocat écrasé, de feta émiettée et beaucoup de sauce piquante sriracha...
Préparation
votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.
Allumez votre four à Pizza Ooni et visez 300 ˚C (572 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
Versez un peu d'huile d'olive dans votre poêle Sizzler et placez-la dans votre Ooni pour la réchauffer. Retirez la poêle du four et ajoutez les lardons. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en secouant les lardons à mi-cuisson, jusqu'à ce que la graisse soit sortie du bacon et qu'il soit croustillant.
Lancez votre Ooni à une température plus élevée et visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12”/16” et posez-la sur votre pelle à pizza.
Garnissez la base de la pizza avec la sauce à pizza, la mozzarella et les lardons.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec des cuillères d'avocat, émiettez le fromage feta et arrosez de sriracha. Servez immédiatement.
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