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La Pizza du millénaire

La Pizza du millénaire

Pizza emblématique de Ben Stirling, membre de l'équipe Ooni, cette pizza entièrement chargée est une variante du toast à l'avocat écrasé - un plat adoré par la génération Y ! Terminez une pizza garnie de bacon avec des cuillerées d'avocat écrasé, de feta émiettée et beaucoup de sauce piquante sriracha pour une pizza qui satisfait tous les critères : croquante, crémeuse et épicée.



Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4 cuillères à soupe de sauce à pizza classique (voir note ci-dessous)
40g (1,4 oz) de lardons (ou de bacon coupé en dés)
40g (1,4 oz) de mozzarella, déchirée en petits morceaux
40g (1,4 oz) de fromage feta, émietté
1 petit avocat, écrasé
Sriracha (ou sauce piquante)

Méthode
votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à Pizza Ooni et visez 300 ˚C (572 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Versez un peu d'huile d'olive dans votre poêle Sizzler et placez-la dans votre Ooni pour la réchauffer. Retirez la poêle du four et ajoutez les lardons. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en secouant les lardons à mi-cuisson, jusqu'à ce que la graisse soit sortie du bacon et qu'il soit croustillant.

Lancez votre Ooni à une température plus élevée et visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12”/16” et posez-la sur votre pelle à pizza.

Garnissez la base de la pizza avec la sauce à pizza, la mozzarella et les lardons.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec des cuillères d'avocat, émiettez le fromage feta et arrosez de sriracha. Servez immédiatement.
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