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Pizza tomate et Ricotta

Pizza tomate et ricotta

Les ingrédients de grande qualité sont la caractéristique qui se distingue dans cette simple pizza à la tomate et à la ricotta. Utilisant des tomates cerises mûries sur vigne et de la ricotta fraîche et crémeuse, ses saveurs sucrées et subtiles sont sans égal. Parfaite pour les jours où une margherita ne suffit pas !

Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”

250 g/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4-5 cuillères à soupe de sauce à pizza classique
50 g (1,8 oz) de mozzarella di bufala, déchirée en petits morceaux
50 g (1,8 oz) de ricotta
Une poignée de tomates cerises, coupées en deux
Feuilles de basilic fraîches
Sel et poivre, au goût

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (952 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle à pizza. Avec une grande cuillère ou une louche, étalez une couche uniforme de votre sauce tomate sur la base. Garnissez avec votre mozzarella déchirée, puis quelques généreuses cuillérées de ricotta. Enfin, ajoutez vos tomates cerises coupées en deux.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement pour une cuisson uniforme.

Une fois cuite, retirez la pizza du four et terminez avec un assaisonnement de sel, de poivre et quelques feuilles de basilic fraîches. Servez immédiatement !

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