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Ailes de poulet Buffalo cuites au feu de bois

Ailes de poulet à la mode de Buffalo cuites au feu de bois

Cuites au four plutôt que frites, faites plaisir à vos invités avec un classique que tout le monde approuvera : des ailes à la mode de Buffalo super épicées et parfumées ! Habillées d'une sauce riche et onctueuse avec une pointe de miel, faites-les cuire le jour-J dans votre four Ooni pour une saveur maximale au feu de bois.

Ingrédients
Pour 8 en guise de collation ou d'entrée

2 kg d'ailes de poulet
Huile d'olive

Sauce à la mode de Buffalo
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de miel
200 ml de votre sauce piquante préférée
100 g de beurre, fondu

Méthode de préparation
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 250 °C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre four à pizza Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce à la mode de Buffalo. Mettez de côté un quart du mélange.

Ajoutez les ailes de poulet dans le grand saladier, et couvrez pour faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Ajoutez un peu d'huile d'olive dans votre poêle Sizzler ou votre poêle à griller, et placez-la dans votre four pour la préchauffer.

Retirez la poêle et placez les ailes assaisonnées à l'intérieur. Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien grillé, puis retournez les ailes et versez la sauce à la mode de Buffalo restante.

Remettez la poêle dans votre four Ooni pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir et que le poulet soit bien cuit.

Retirez du four et servez les ailes directement depuis la poêle - utilisez la planche en bois de la poêle Sizzler ou la poêle à griller pour poser la poêle chaude sur votre table à manger.

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