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Les étapes

Accessoires dont vous avez besoin

Combustible

Du bois dur comme notre Bûchettes de chêne de 13 cm Ooni Premium et/ou du charbon de bois en morceaux. Nous utilisons souvent une combinaison des deux.

Combustible

Gaz

Pour cuisiner au gaz, utilisez un brûleur à gaz pour four Ooni Karu 12 et un réservoir de gaz propane. Vous ne savez pas quel réservoir de gaz utiliser? Lisez notre article d’aide ici.

Gaz

Pelle à pizza

Indispensable pour lancer votre pizza et la sortir du four.

En obtenir une ici

Pelle à pizza

Thermomètre infrarouge

Vérifiez que votre pierre atteint au moins 400°C avant la cuisson. En obtenir un ici

Thermomètre infrarouge

Le four Ooni Karu 12G ne peut pas être utilisé simultanément avec du gaz et des combustibles solides.

Accessoires pour fabriquer la pâte

  • Grand bol à mélanger
  • Cuillère en bois
  • Pétrin à pâte (optionnel)
  • Balance numérique (fortement encouragée)
  • Cuillère à café (si pas de balance)
  • Verre mesureur pour liquides (si pas de balance)
  • Verre mesureur pour ingrédients secs (si pas de balance)
  • Film alimentaire / Serviette humide
  • Plaque à pâtisserie / Plaque de cuisson

Les ingrédients dont vous avez besoin

Pâte

  • Eau plate
  • Sel
  • Levure fraîche, sèche ou instantanée
  • Farine "00" (de préférence) ou farine à pain

Sauce

  • Tomates San Marzano en conserve (de préférence) ou autres tomates
  • Sel

Garnitures

  • Boule de mozzarella (environ 100 g)
  • Basilic frais
  • Huile d'olive

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