La pâte frite canadienne n'est pas seulement réconfortante et gourmande, c'est aussi une tradition qui remonte à l'arrivée des colons européens. Comme l'explique le site The Culture Trip, "le début de son histoire remonte au XIXe siècle, lorsque les aborigènes faisaient cuire la queue des castors sur un feu...
Préparation
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez une température de 500 °C sur la pierre de cuisson intérieure. Vous pouvez vérifier la température rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge.
Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle.
Travaillez la pâte, divisez-la en 2 ou 3 morceaux et façonnez-la pour qu'elle ressemble à un beignet plat. Saupoudrez votre pelle à pizza d'une petite quantité de farine. Déposez un beignet sur la pelle et enfournez-le dans votre four à pizza.
Faites cuire chaque beignet pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le du four. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez ½ ou ⅓ de votre mélange sucre-cannelle, selon le nombre de beignets que vous faites.
Servez immédiatement et prenez vite une queue de castor : ces délicieuses gourmandises ne feront pas long feu !
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