Vous n’en avez peut-être jamais entendu parler, mais le nord-est de la Pennsylvanie (NEPA), aux États-Unis, est une région foisonnante dans le monde de la pizza. Les croûtes épaisses et rectangulaires cuites à la poêle y sont très populaires, et les recettes de “pizzas pan” sont nombreuses et gourmandes. Très...
Préparation
Versez les tomates entières pelées dans un bol de taille moyenne. Écrasez soigneusement les tomates à la main, en laissant de très petits morceaux pour la texture.
Incorporez le sel, le poivre et l'ail en semoule.
Si vous n'utilisez pas la sauce tout de suite, couvrez-la et réfrigérez-la jusqu'au moment de l'utiliser. Elle est meilleure si elle est utilisée dans les 24 heures.
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