Des pizzas par tous les temps

Être propriétaire d’un four à pizza, cela signifie que vous pouvez manger des pizzas 7 jours sur 7 et 365 jours par an. On n’exagère même pas : attendez-vous à de la pizza toute l’année, et ce, peu importe la météo. 

Le concept vous paraît séduisant ? On est bien d’accord. 

Ces dix dernières années, les pizzaiolos du monde entier ont utilisé les fours Ooni dans toutes sortes de lieux… et par tous les climats possibles. Même en Écosse (où la pluie est le temps par défaut et où, accessoirement, se situe notre siège social), ainsi qu’au cercle polaire arctique. Ils ont donc eu le temps de compiler leurs meilleures astuces pour cuisiner sans être perturbé par la météo. 

Vous pouvez d’ores et déjà réunir vos amis et votre famille autour de votre four Ooni et faire cuire des pizzas grâce à leurs conseils. C’est sûr : vous obtiendrez de savoureux résultats, peu importe les éléments extérieurs.

Cuisinez dans votre four Ooni par tous les temps

Même si on ne recommande absolument pas d'utiliser votre four Ooni par temps violent, une pluie légère ou de la neige n'auront en revanche aucun impact sur ses performances.

C'est aussi simple que ça en a l'air : allumez votre four, laissez-le chauffer et faites cuire votre pizza. On est à peu près sûrs que personne ne s’est jamais désintégré sous une petite pluie fine en 60 secondes ! 

Enlevez simplement la neige présente sur votre four (ou bien sortez-le juste de son placard) et préparez-vous à cuisiner grâce aux conseils suivants. 

Par temps chaud
Votre four Ooni fonctionnera très bien. Mais si vous cuisinez par une journée particulièrement chaude, gardez simplement un œil sur les températures pour vous assurer qu'elles ne dépassent pas 500 ˚C.

Les combustibles
Le bois et le gaz fonctionnent très bien sous la pluie ou la neige. Si vous utilisez du bois, veillez à le stocker dans un environnement sec et à l'abri de l'humidité. Le bois sec est la clé d'une chaleur optimale.

Préchauffez suffisamment
Même si votre four est enseveli sous un tas de neige, vous pouvez cuisiner (de merveilleux plats) avec. Il vous suffit de le préchauffer suffisamment afin d’être sûr d'atteindre la température de cuisson souhaitée. 

Vous ne pouvez être certain d'avoir atteint ces températures qu'à l'aide d'un thermomètre infrarouge. Si vous n’en avez pas sous la main, comptez 15 minutes, et jusqu’à 25 à 30 minutes maximum. Cela peut aussi varier en fonction du type de combustible utilisé.

Par temps froid, vous pouvez gagner du temps en rangeant votre pierre de cuisson à la maison (entre les cuissons et une fois qu'elle est complètement refroidie, bien sûr). En commençant par une pierre sèche et chaude, vous obtiendrez de meilleurs résultats, et ce, quel que soit le temps qu’il fait.

Rangez votre four Ooni…
Votre four Ooni a beau être résistant aux éléments extérieurs, soyez sympa : rangez-le correctement ! Stockez-le en intérieur si possible (surtout s’il est inutilisé pendant longtemps), à l'abri de la lumière directe du soleil et veillez à le protéger des conditions météorologiques difficiles telles que la neige, les fortes pluies et les vents violents. 

… Et couvrez-le ! 
Que vous rangiez votre four à l'intérieur ou à l'extérieur, on vous recommande vivement de le couvrir lorsque vous ne l'utilisez pas. Résistantes aux intempéries et bien ajustées, toutes nos housses de four sont conçues sur mesure afin de fournir une protection maximale contre les éléments.

Des recettes pour vous tenir chaud
Installez-vous confortablement autour d'une fondue au camembert, au brie et à la bière blanche. C'est un plat à partager, chaud et gourmand, idéal pour commencer les festivités. Le fromage fondu convient tout particulièrement aux soirées les plus froides.

Après les amuse-gueules, place à la star de la soirée: la pizza ! Cette pizza aux chanterelles et aux patates douces associe douceur et crème pour une profondeur de saveurs surprenante. 

Pour finir, vous ne pouvez jamais vous tromper en terminant votre menu avec des brownies au chocolat cuits à la flamme. L’astuce ultime ? Vous pouvez les faire cuire dans la chaleur résiduelle de votre four pendant qu'il refroidit.

Que vous cuisiniez par un ciel bleu parfait ou que les conditions météo ne soient pas optimales, ne laissez pas les éléments gâcher votre pizza party. Suivez nos conseils pour préparer des pizzas dignes d’un restaurant, où que vous soyez et quel que soit le temps.