Ooni Insights

Un jour par an, les feux dans les fours en briques de Naples sont éteints et des feux de joie communaux de célébration sont allumés dans les rues et places de la ville. Cela se produit le 17 janvier, pour célébrer Saint Antoine, saint patron des pompiers, des ferronniers, et, surtout pour nous ici chez Ooni, des pizzaioli.

La “pizza napoletana”, ou pizza napolitaine originale, est pour beaucoup le meilleur style de pizza qui existe. Elle est composée d'une base fine, d'une croûte gonflée, moelleuse mais croustillante ainsi que de garnitures simples et soigneusement sélectionnées.