Ooni Insights

Vous avez toujours voulu connaître la différence entre une biga et une poolish ? Et vous vous demandez comment les utiliser au mieux ? On est là pour vous aider. 

Les pré-ferments peuvent facilement faire passer vos pizzas à la vitesse supérieure.  Découvrez comment utiliser la poolish et la biga dans votre recette de pâte à pizza Ooni, pour créer une croûte parfaitement aérée.